Pentru rețeta de conopidă cu maioneză avem nevoie de o conopidă mică de cca 600g pe care o spălăm, apoi o tăiem buchețele. Pregătim într-o crăticioară apă cu sare și o punem la foc până dă în clocot. Punem în apă conopida și o fierbem timp de 7-8 minute. Ungem cu o lingură de ulei de măsline un vas termorezistent, apoi presărăm 2 linguri de pesmet și când este gata conopida, o așezăm în vas. Peste conopidă turnăm 200g maioneză vegetală de soia sau caju, mai presărăm o lingură de pesmet și dăm conopida la cuptor la 180° pentru circa 25-30 minute. Când este rumenită frumos, o scoatem din cuptor și o putem servi.
Poftă bună!