Salata de morcovi si telina
Salată de țelină și morcov
– 2 căni de ţelină rasă
– 2 căni de morcov ras
– 2 grăunţi de usturoi daţi prin presă
– 2 linguri făină de migdale sau alune sau nuci sau seminţe de dovleac sau susan sau floarea soarelui
– 1-2 rămurele de busuioc
– 1-2 rămurele de cimbru
– sucul de la jumătate de lămâie
– eventual 5 linguri lapte de soia
– frunze verzi de ceapă
Se prepară sosul din amestecul de făină din seminţe pe care o amestecăm împreună cu ierburile şi se toarnă peste ţelina şi morcovul ras.
(„Hrana noastră, destinul nostru”, autor Mariana Ghezzo, pg. 118).