Ingrediente:
- 1 vânătă mare sau 2 mici
- 2 ardei capia
- ½ ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- pătrunjel verde
Pentru început, coacem vânăta și ardeii. Le putem coace pe flacără sau cuptor, după preferință. După ce s-au copt, le lăsăm puțin la răcit, apoi le curățăm. Ceapa se taie fâșii, la fel și ardeiul copt; vinetele se taie cubulețe, pătrunjelul se taie foarte mărunt. Punem toate ingredientele într-un bol, adăugăm și uleiul de măsline, potrivim de sare și amestecăm bine. Opțional, putem pune zeamă de lămâie și câteva bucăți de avocado.
Poftă bună!