Ingrediente pentru 3 porții:
- 4 cartofi medii
- 200g spanac
- o ceapă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare/vegeta naturală
- Boia dulce
- 3-4 căței usturoi zdrobiți
- Apă
Ceapa se toacă mărunt, si se călește în jumătate de cană de apă. Se curăță și se taie cartofii cuburi, se pun peste ceapă, se adaugă și sarea și uleiul. Se mai călesc 2-3 minute la foc rapid, apoi se adaugă cca 200 ml apă și se lasă să se înăbușe la foc mic, verificând din când în când să nu se prindă. Când sunt fierți al dente, se adaugă 1/2 linguriță boia, usturoiul și spanacul. Se mai lasă 4-5 minute, până se gătește și spanacul. Se stinge focul și se servesc calzi.
Poftă bună!