Ingrediente:
- 6 căpățâni usturoi
- 1 ceapă
- 1 țelină mică
- 2 cartofi
- 4-5 roșii uscate
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 litru supă de zarzavat
- sare după gust
- 3 linguri smântână vegetală
Ceapa, țelina și cartofii se taie bucăți, se pun în supă cu 1 linguriță fără vârf de sare, și cimbrul. Se fierb 20 de minute, se adaugă apoi usturoiul curățat și spălat și roșiile uscate și se mai lasă să fiarbă 15 minute. Se stinge focul, se mai lasă câteva minute să se răcorească, apoi se mixează împreună cu smântâna, în blender sau cu blenderul vertical. Se servește cu crutoane sau bruschette.
Poftă bună!